客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。在不少客家人聚居的南雄珠玑巷，我们尝尽特色的南雄客家菜。 我的家乡广东韶关南雄有许多好吃的东西，大家有机会一定要去品尝一下哦！
　　吃饺了糍（方言）、云吞、酿豆腐、铜苏饼（方言）、酸笋焖鸭、卷粉、泥鳅、豆腐花、吃石磥了～～～哇。。还有好多啊，说到我口水都流出来了！好好吃。。。好好吃。。

 　　饺了糍是南雄方言，里面的馅一般会有酸菜和茄子，有辣的和不辣的，我是偏爱辣的茄子馅的。一般会有一些阿姨会在早上或下午时段卖，这是我最爱吃的早餐！现在好象是一元七片。
　　南雄的云吞跟广州等其它地方的味道完全不一样。它一般是里面有一点点肉，云吞皮很薄，口感很好，价格是相当便宜的，一元至三元不等。汤的味道很特别，一般摊主会有一些配料提供，有酸菜、海带丝、萝卜干等等，那个海带丝弄得相当的美味！
　　南雄的酿豆腐，没有梅州的客家酿豆腐有名气，但是我是觉得南雄的比任何地方的酿豆腐都要好吃。南雄的酿豆腐外皮是油炸豆腐，比较大个的，会在豆腐里酿一些芋头丝、香菇、虾米之类的，特别好吃！一定要去尝一尝哦！

 
　　南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌 着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味 拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口 大开，忍不住要多吃两口饭。其实在平常人家，若是做这种酸笋鸭，一定要隔餐吃，才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香，材料的味道大多留在了肉汁里，即使焖再 烂，也是不能完全渗透到肉里面，若是隔了一餐来让它入味，再重新炖热，则更加能体会酸笋鸭的无穷风味。

　　卷粉，里面的陷有很多种的，你可以随自己的口味选。外面这层皮入口爽爽的，包住里面的陷，外爽内味浓，口感好味道。
　　其实还有很多。。只是一时找不到那么多图片，只好委屈大家先看着这些止瘾。。也非常欢迎大家来我家做客。。呵呵！还告诉你们如果要吃地道的小吃，就要认识几个南雄的小吃集聚地。比如到教育路口的河边吃嫩滑的山水豆腐花，还有在青云桥头开了几十年的炒石螺摊子，珠玑大酒店对面巷口吃香辣的牛杂煲，都是南雄人最地道的小吃摊子。